Züblin errichtet für die Münchener Bäckerei Rischart eine neue Zentrale auf der Theresienhöhe. Das Multifunktionsgebäude vereint Produktion, Verwaltung, Ausstellung, Wohnungen und ein Boardinghaus der Marke Cocoon.
Im Auftrag der Max Rischart’s Backhaus KG realisiert ZüblinN auf der Theresienhöhe den Rohbau für die neue Unternehmenszentrale der 1883 gegründeten Münchner Bäckerei. Das repräsentative Multifunktionsgebäude nach den Plänen des Architekturbüros Kiessler wird unter seinem Dach, auf fünf Ober- und zwei Untergeschossen neben den Produktionshallen und der Verwaltung auch Werkswohnungen, eine Ausstellung und ein Boardinghouse vereinen. Die Bauarbeiten durch das Projekt-Team der Züblin-Bereiche Ingenieurbau und Ingenieurhochbau Bayern beginnen im Januar kommenden Jahres. Zum Auftrag gehört auch die Einrichtung der Baugrube; diesen Part übernimmt Züblin Spezialtiefbau. Die Fertigstellung des Rohbaus ist für Juni 2022 geplant.
Optimierung der Baugrube verkürzt die Bauzeit
Der Neubau mit trapezförmigem Grundriss und rund 105.000 Kubikmetern Bruttorauminhalt wird auf einer Fläche von etwa 4.000 Quadratmetern errichtet. Die Herausforderung bei der Errichtung des komplexen Stahlbetonrohbaus liegt vor allem in der rundum dichten Nachbarbebauung: Direkt an das Baustellung-Grundstück grenzen die Trasse der Bahnstrecke München–Rosenheim, eine bestehende Tiefgaragenrampe sowie zweiseitig öffentlicher Straßenraum. Folge: Die Teams der Ed. Züblin AG können die Baugrube und die zwei Untergeschosse in wechselseitiger Abhängigkeit nur schrittweise erstellen.
Die transparente Architektur der neuen Rischart’s-Zentrale kennzeichnen großzügige Glasflächen, die sich in dreigeschossiger Fassadengliederung zwischen ziegelverkleideten Stützen und Bändern einfügen. Die hohen, zweigeschossig geplanten Produktionsbereiche im Erdgeschoss und zweiten Obergeschoss werden im Parterre ergänzt durch eine Ausstellung zur Geschichte der Bäckerei Rischart an der schräg verlaufenen Südost-Seite des Neubaus. Das Gebäude wird über eine Dachterrasse mit Panoramablick bis in die Münchner Innenstadt und drei Innenhöfe verfügen – einen im Erdgeschoss, zwei weitere im zweiten Stock. Um die ruhigen Innenhöfe gruppieren sich im vierten und fünften Obergeschoss 100 Werkswohnungen für Auszubildene und junge Beschäftigte sowie 84 Apartments im Boardinghouse der Münchner Hotel-Kette Cocoon. Die gesamte Logistik der Bäckerei Rischart ist in den beiden ersten Untergeschossen angesiedelt: Über nahezu die gesamte Grundstücksfläche verteilen sich dort der Lieferhof, Technik- und Lagerräume sowie eine Tiefgarage.