2024-01-22T09:38:34.035Z „Wir haben unsere Hausaufgaben gemacht“
L'Osteria will seine Restaurantstandorte bis 2026 verdoppeln, trotz der Herausforderungen in der Gastronomie. Wir sprachen mit Claus Hummel, Vice President “Expansion and Construction” von L'Osteria.
Herr Hummels, Gastronomen haben – gerade auch durch die Rückkehr zur 19 Prozent Mehrwertsteuer – mit vielen Herausforderungen zu kämpfen. Wie passt das mit Ihrem Ziel zusammen, die Zahl Ihrer Restaurantstandorte bis 2026 auf 300 zu verdoppeln?
Claus Hummels: Natürlich müssen auch wir unser Angebot und unsere Preisgestaltung den äußeren Umständen anpassen. Da wir aber unseren Gästen ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten, sind wir zuversichtlich, dass die Gästezahlen konstant bleiben. Unsere Expansionspläne sind davon erstmal wenig betroffen, denn...
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